糖纳豆、糖小豆是菲律宾亚星官方网生活中常有的一种美食，它们不光颜色好看，味道更是一绝，那这么好的美食到底是怎么生产出来的呢？这当然与它的生产工艺和设备是分不开的，其中真空浸糖罐就是一种常用的设备，一起来了解一下吧：

糖纳豆浸糖锅现场演示

真空浓缩浸糖的原理

真空浓缩具有很多优点。液体物质在沸腾状态下溶剂的蒸发很快，其沸点因压力而变化，压力增大，沸点升高，压力小，沸点降低。由于物料不受高温影响，避免了热不稳定成分的破坏和损失，更好地保存了原料的营养成分和香气。特别是某些氨基酸、黄酮类、酚、类维生素等物质，可防止受热而破坏。而一些糖类、蛋白质、果胶、粘液质等粘性较大的物料，低温蒸发可防止物料焦化。                                                       

  

真空浓缩浸糖锅特点

1）能耗低：用清洁能源蒸汽代替污染严重的重油。

2）回收率高：可蒸煮，可浸糖，可浓缩。

3）维护维修量小：采用优质SUS304材质，进口零部件，有效降低维修量。

适用范围

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