如何吃辣不上火

汉字文化博大精深，一件事，既如瘾，便似病。中枢神经在受到刺激产生兴奋的同时，往往又伴随着其他隐患，如吸烟多了有害健康；小赌怡情，大赌伤身。平衡是面对所有诱惑时的智慧，而对于嗜辣的人，一定要做好的功课就是如何搞定不上火这件事。

一、与凉性食物烹调不上火

烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。与凉性食物一起烹调，如鸭肉、鱼虾、苦瓜、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。

二、多喝汤水不上火

吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时，要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，还有清热作用。

三、餐后多吃酸味水果不上火

爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。苹果、梨、石榴、香蕉，葡萄都有去火的作用。